内容摘要：生活中很多人会把荞麦和苦荞麦搞混，苦荞麦是荞麦的一种，而荞麦一般默认的是甜荞麦，它们之间是有很大区别的，下面小编就给大家详细介绍一下，以便大家能够更好的区分。
苦荞麦
甜荞麦
1、口感方面的区别
荞麦吃起来口味是很淡的，吃起来其实没有什么味道的，但是苦荞麦顾名思义，吃起来是带苦味的。所以很多人会更愿意选择荞麦，而苦荞麦因为口感问题让人望而却步，
2、颜色方面的区别
其实荞麦和苦荞麦从外观颜色上都是很好区分的，荞麦的颜色是有一点泛黄的，而苦荞麦的颜色是黄绿色。所以大家可以通过颜色来辨别荞麦和苦荞麦。
3、营养价值的区别
虽然苦荞的味道略带苦味，但是它的营养价值是远远高于荞麦的。苦荞麦含有丰富的蛋白质、脂肪、食用纤维等，人体在食用之后都是有区别的。荞麦含有赖氨酸、蛋白质、膳食纤维等营养物质，虽然营养价值也不错，但是略差于苦荞麦。
4、食用方法的区别
荞麦和苦荞麦虽然都可以食用，但是食用的方法是有区别的。荞麦一般可以煮成荞麦饭直接食用，或者制成荞麦片。而苦荞麦需要经过脱壳、晾晒、烘干等一系列工艺制作而成的代用粮食。
5、功效的区别
在食用荞麦和苦荞麦之后对于人体都是有好处的，但是它们的功效是不同的。荞麦有降血脂、降胆固醇、促进新陈代谢的作用，而苦荞麦有安神、活气血、清热消肿的功效。
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