苋菜

内容摘要:苋菜是生活中较为常见的蔬菜之一,富含很多营养物质,其中包括:蛋白质、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等等,苋菜做法有:凉拌、清炒、蒜蓉、做汤等等。

苋菜图片_做法_功效和作用

一、苋菜的做法

苋菜的做法非常多,常见的有清炒苋菜、蒜炒苋菜、凉拌苋菜、虾子炒苋菜、苋菜饼、浓汤宝苋菜、红苋菜冬瓜汤等等,食用方法非常多。

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二、苋菜的功效和作用

苋菜含丰富的钙,容易被人体吸收,有利于预防骨质疏松。苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,还可增加丰富的维生素、矿物质,又能帮助消化。

1、清热解毒                   

苋菜能够清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀,对湿热所致的赤白痢疾,肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等症状均有一定的辅助治疗作用。        

2、增强体质                   

苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更利于人体吸收,所含的胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体。                                        

3、促发育                   

苋菜中的铁含量是菠菜的1倍,钙含量则是菠菜的3倍,而且苋菜中不含草酸,所含的钙、铁营养物质进入人体后,容易被吸收利用。苋菜中含有高浓度赖氨酸,是人体生长发育的必需氨基酸之一,处于生长发育期的小儿和青少年多吃苋菜能够补钙、补铁,促进生长发育。                        

4、保护心脏                   

苋菜可以促进凝血功能,富含的铁剂可以促进造血功能,同时增加血红蛋白的携氧能力,维持机体正常的心肌活动。    

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三、苋菜简介                        

苋菜是一年生草本植物,成熟期茎部以后最高可以长到150厘米左右,茎部结实颜色为洪泽或者绿色,茎部上长有很多的分支,在幼苗期长有很多柔毛。苋菜枝叶为披针形状最长可以长到10厘米直径为7厘米,常见为颜色为紫色、绿色最长常见。苋菜开花时间为5-8月份,可持续时间为4个月左右,结果时间为7-9月份。

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四、苋菜种植环境要求

苋菜对于环境要求不是特别高,但是喜欢温软的环境生长,自身具有很强的抗热性,所以生长在27度的环境也可以,但是当温度在20度已经就会造成生长速度变慢,而在10度以下种子就会更加难以发芽,所以这点需要注意。苋菜对于土壤要求也不是很严格,种植在湿润的土壤中为最佳,惧怕积水,所以不能种植在低洼土壤中。在种植的时候可以给与充足的阳光照射,这样有利于提高它的产量和品质,让它生长的更加迅速。

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五、苋菜种植方法

苋菜一般都是采用的播种方法种植,在种植之前需要对种植的土壤进行简单的处理并且撒石灰,在播种以后可以选择覆盖土壤也可以选择不盖,可以根据当地的气温和土壤进行判断,一般10天左右就会出苗。这里需要注意的是春天气温低,而雨水较为多所以可以适当控制浇水的次数,而到了夏天气温较高,可以经常浇水,保证土壤的水分。

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